tournesol

  • TOURNESOL

     

    Tournesol 1.jpgEn ce moment les Tournesols (Helianthus annuus) sont en pleine floraison, ils nous offrent des paysages spectaculaires d’un jaune éclatant comme si des milliers de soleils sortaient de terre.  Voilà une plante très intéressante a plus d’un titre !

     

     En alimentation humaine, ces grands champs de culture  vont servir pour la plupart à fabriquer de l’huile de tournesol ou à récolter les graines qui seront consommées torréfiées, c’est le cas dans certains pays méditerranéens. Les graines de tournesol sont riches en protéines, en calcium, en phosphore, en fer, en potassium et en vitamine E. Elles pourront remplacer avantageusement les cacahuètes salées que l’on grignote à l’apéritif ou devant sa TV.

     Dans certains pays, principalement en Russie, en Ukraine et en Roumanie, les graines sont utilisées pour produire le Halva qui est une espèce de confiserie très sucrée.

     En alimentation animale, les graines sont utilisées pour nourrir les perroquets mais aussi font partie des mélanges destinés, en hiver, à nourrir les oiseaux de nos jardins tels que les mésanges et les moineaux.

    La plante, récoltée avant maturité, deviendra un bon fourrage et les résidus de broyage pour obtenir l’huile, les tourteaux riches en protéines, serviront à l’alimentation du bétail.

    Sans oublier également que c’est une plante mellifère appréciée de nos abeilles. Tournesol 3.jpg

     L’huile de Tournesol est également un excellent agrocarburant ou biocarburant qui peut être utilisé dans les moteurs diesels. Son rendement serait 6 fois supérieurs au gasoil et d’un point de vue écologique, il n’y a aucun rejet de soufre et jusqu’à 3 fois moins de CO2 produit à la combustion. Pour la petite histoire, il faut savoir que les prototypes des moteurs inventés par Rudolf Diesel fonctionnaient à l’huile végétale, et cela se passait dans les années 1890 bien avant qu’on ne s’inquiète vraiment de la pollution, de la couche d’ozone et de l’écologie en général.

    Autre qualité de notre tournesol, c’est une plante dépolluante qui absorbe les radioisotopes (atomes dont le noyau est radioactif) de strontium et d’uranium.

    La production mondiale de graines de tournesol se situe actuellement aux environs de 30 millions de tonnes, les principaux producteurs sont la Russie, l’Ukraine, l’Argentine et le France.

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     Dans les jardins d’agrément ou dans les potagers, le tournesol qui trouvera bien place dans un coin ou l’autre constituera un point d’attraction spectaculaire qui demande bien peu de soins. Il aime évidemment les climats chauds et secs, il ne demande pratiquement pas d’eau et sa croissance est extrêmement rapide. Ce sont des graines idéales pour planter avec ses enfants qui verront très rapidement sortir du sol une petite pousse et deux feuilles. L’observation au jour le jour est elle aussi un motif de fascination, l’évolution est rapide  et les étapes de développement assez étonnantes. Tout d’abord, le cœur de la fleur est constitué de petites boules vertes, ensuite apparaissent des espèces de poils jaunes qui quand ils tomberont laisseront voir les graines qui seront alors à maturité et de couleur brunâtre. En septembre, il est temps de couper les têtes et de les mettre à sécher, quelques jours plus tard les graines pourront être détachées facilement.

     Le tournesol comme son nom l’indique a la capacité de s’orienter par apport à la lumière, c’est ce qu’on appelle le phototropisme. Ce phénomène est très visible surtout quand il est jeune et qu’il pousse très vite au cours de la journée. Il se fait que l’hormone responsable de l’élongation des cellules, l’auxine,  se concentre à la base des fleurs et en particulier du côté ombragé de la tige. Le côté à l’ombre pousse ainsi plus vite que le côté au soleil, et par conséquent la tige se déforme en fonction du mouvement du soleil et donne l’impression que la fleur à quelque attirance pour notre étoile.

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     Une légende de la mythologie grecque raconte qu'Apollon, dieu du soleil, a eu pour maîtresse Clytie,  supplantée par Leucothoé celle-ci dénonce cette liaison à son père, Océan qui pour laver son déshonneur enterre sa fille vivante. Apollon trahi, abandonne Clytie qui se laisse dépérir. Désespérée, elle s'assit nue sur les rochers et y demeura durant neuf jours, sans eau ni nourriture, tournée vers le soleil, suivant du regard la course du char de son bien-aimé. Touché par son désespoir, Apollon la métamorphosera en Tournesol car elle était toujours tournée vers le soleil.

     Etonnant quand on sait que le Tournesol qui était cultivé par les amérindiens a été importé en Europe au XVI ème siècle par les espagnols.

    je pense qu’il y a certainement eu une erreur d’interprétation, car certains textes parlent non pas de tournesol mais bien d’héliotrope, plante qui doit son nom au fait que ses feuilles se tourneraient vers le soleil.

     

  • FLEURS DE POIRIER, VIORNE, ADOXE, .... tout bouge

    Après les fleurs de pêchers et de pruniers, pourquoi ne pas continuer dans la même lignée avec les fleurs de poirier. Lui aussi présente cette année une floraison assez intéressante. Lui aussi a été planté, comme le prunier il y a maintenant 4 ans, et ça fait exactement 4 ans que j'attends de voir la première poire ou plutôt de goûter la première poire. C'est une espèce qu'on ne trouve pas dans les grandes surfaces mais qu'on me promet grosse et très bonne , c'est une "Beurré de naghin".

    "Etre une bonne poire", voilà une autre expression de la langue française qui signifie être trop bon, se laisser mener par le bout du nez.

    Depuis la fin du XIXe siècle, une 'poire', c'est quelqu'un qui se laisse aisément duper, par une métaphore venue de la poire bien mûre qui tombe toute seule de l'arbre, comme le dupe tombe facilement dans l'attrape-nigaud qui lui est tendu.

    L'adjectif 'bonne' atténue le côté méprisant pour faire de la 'bonne poire' une victime facile de moqueries ou une personne dont la gentillesse fait qu'on en abuse facilement.

    La tradition rapporte que les souverains venant se faire sacrer à Reims, recevaient en cadeau une poire et une coupe  de champagne. Louis XV et Louis XVI et même Marie Louise en furent gratifiés.Charles X en dégusta également lors de son sacre en 1825 tandis que le maire de Reims lui disait "Nous vous offrons ce que nous avons de meilleur : nos vins, nos poires et nos cœurs".

    POIRIERIl se passe tellement de choses au jardin, qu'il est impossible de tout montrer, les sujets ne manquent pas. Parmi les arbustes que je préfére, celui-ci occupe une place de choix, il s'agit du VIBURNUM CARLCEPHALUM. Il présente une très belle floraison et en plus il a un très agréable parfum. Demandant peu de soin, comme la plupart des viornes, c'est un arbuste facile à cultiver. Une petite taille d'entretien après la floraison et c'est tout.

    P1080112Pendant ce temps là, au pied d'un noisetier de la haie mitoyenne, bien camouflée, bien cachée, une poule faisane a construit son nid et couve imperturbablement. D'habitude tellement farouche, ici elle se laisse approcher sans broncher ... mais avec un regard qui en dit long.

    P1080107Et puis je ne vais pas passer sous silence l'expansion de cette ADOXE MUSQUEE qui s'était installée spontanément au jardin. Très petite et discrète l'année passée, elle s'est bien étendue et même si elle n'est pas très spectaculaire, je la laisse s'installer car elle n'est pas très répandue. Adoxe moscatelline, Petite musquée, Herbe au musc sont ses autres noms.

    P1080116P1080115366 gestes pour la biodiversité.

    JE PLANTE DES TOURNESOLS POUR LES OISEAUX.

    Tu as de la fin avril à la fin mai pour planter tes graines de tournesol. Sèmes-en 3 ou 4 à 30 cm l'une de l'autre, dans un coin ensoleillé du jardin, puis arrose les bien.

    Comme les limaces raffolent des jeunes pousses, installe un rempart de sable et de coquilles d'oeufs écrasées pour les protéger. Tu peux aussi enterrer à moitié, des pots contenant de la bière (ce sont des pièges très efficaces).

    Dès que les tournesols commencent à prendre de la hauteur, munis les d'un tuteur, il empèchera que la tige se plie à cause duvent ou du poids de la fleur. A la fin de l'été, ne coupe pas les fleurs fânées : elles vont donner des graines dont les oiseaux se régaleront tout l'automne (gardes-en quelques unes pour les semer l'année prochaine).