pâte à atrtiner aux noisettes

  • CROCOSMIA

    P1090288.JPGIl y a quelques années, ne connaissant pas le nom de cette plante, je l'appellais "les fleurs d'Irlande". En effet lors d'un séjour dans ce très beau pays, j'en avais vu partout au bord des routes et des chemins.

    Et comme il y en avait tellement, j'avais rapporté quelques bulbes arrachés le long d'un sentier sauvage. D'habitude je ne le fais pas, mais là il y en avais tant et tant ....

     

    Cette année, je désespérais un peu, beaucoup de feuillage mais pas une seule fleur à l'horizon, et puis depuis une petite quinzaine de jours, elles sont apparues , elles colorent le jardin en se balançant au gré du vent.

    Envahissantes, elles le sont, si on n'y prend garde, elles colonisent rapidement un bel espace. J'en ai placé au bord du potager à côté des millepertuis et l'un comme l'autre s'étendent dangereusement. Je devrai cet automne prendre les mesures qui s'imposent.

    Son nom elle le doit au grec Krokos soit safran et osme qui veut dire odeur. Personnellement, j'ai beau la renifler, je ne sent pas la moindre odeur de safran mais peut-être n'ai je pas le nez qu'il faut !Rigolant

    Plusieurs cultivars existent dont notamment un présentant des fleurs rouges, c'est le "crocosmia lucifer" qui est un peu plus haut que le "crocosmia jaune" ou que le "crocosmia orange"; et qui fleurit tout au début du mois de juin.

     

    P1090287.JPG366 Gestes pour la biodiversité.

    JE PREPARE DE LA PÂTE A TARTINER AUX NOISETTES.

    C'est la pleine saison des noisettes. C'est l'occasion de faire une délicieuse pâte à tartiner aux noisettes et au cacao (mais sans huile de palme, ,i arôme artificiel !).

    Récoltez et décortiquez 200 gr de noisettes (une fois débarassées de leur coque, il doit en rester au moins 100 gr). Réduisez-les en poudre en les écrasant. Dans un poêlon, faites fondre à tout petit feu 120 gr de beurre, puis ajoutez-y 120 gr de miel et mélangez bien les deux avec un fouet. Ensuite, versez la poudre de noisettes et 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre, et mélangez à nouveau le tout.

    Voilà, c'est prêt, il n'y a plus qu'à conserver la pâte à tertiner au frais, dans un pot à confiture.